QUI SAIT DÉGUSTER NE BOIT PLUS JAMAIS DE VIN MAIS GOÛTE DES SECRETS
SALVADOR DALI



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Vinsurvingt.fr est parti d'un constat alarmant observé tout au long de mes expériences professionnels que ce soit à Bourgoin-Jallieu, Villefranche-sur-Saône, Marseille, Madiran, St Emilion, ou Chavanay : il y a en France environ 95% de gens qui aiment le vin mais le "craignent": peu rassurés en allant chez le caviste ou devant un sommelier, voyant un monde élitiste leur paraissant trop complexe, pas assez accessible. Devant cette problématique j'ai décidé de créer un site informatif pour accompagner les néophytes du vin, qu'ils puissent trouver en vinsurvingt.fr un monde rassurant, les aidant à apprendre pas à pas une de nos plus belles richesses : le vin. Ce site est destiné à tous les curieux, qu'ils soient particuliers ou professionnels.
Trois mots sont le leitmotiv du site : simplicité, accessibilité, contenu. L'idée est de rapprocher le vin, les domaines viticoles et les consommateurs. Il faut apprendre pas à pas et ne pas oublier que le vin est avant tout une histoire de goût.



Bonne visite les internautes :)

Dictionnaire du vin


HABILLAGE Opération qui consiste à mettre l'étiquette, contre-étiquette, capsule, collerette.
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HABILLÉ Terme de dégustation pour qualifier l'intensité de la robe d'un vin.
ex: vin habillé d'un rouge grenat.
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HARMONIEUX Vin équilibré. S'analyse selon trois axes.
Pour les blancs: acidité, alcool, sucres résiduels.
Pour les rouges: acidité, alcool, tanins.
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HECTARE Unité de mesure de superficie équivalant à 10 000 mètres carrés.
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HECTOLITRE100 litres, soit 133 bouteilles de 75cl.
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HONNÊTE Vin franc, sans défaut, ni excellent, ni mauvais.
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HYBRIDE Plant de la vigne provenant du croisement d'espèces différentes. A la suite de la crise du phylloxéra, des croisements entre des espèces américaines et des espèces européennes, ont donné des hybrides qui résistent au phylloxéra, mais donnent des vins de médiocre qualité.
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HYGROMÈTRE Appareil permettant de mesurer l'humidité en cave.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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